砂鍋菜飯
非常多謝Kun提供此食譜!
材料:
白米
4兩(約160克)
上湯
5兩(約200克)
白菜
4兩(約160克)
豬油
1湯匙
蒜茸
1茶匙
鹽
½茶匙
做法:
白米洗淨, 注入上湯, 以慢火滾。
白菜洗淨切成小粒, 用蒜茸起鑊, 加入調味料傾下白菜略炒, 盛起備用。
當飯至水份略收乾時, 加入白菜同至飯熟, 收火焗約15分鐘, 放上豬油拌勻即成。