日式煮八爪魚

  

材料： 八爪魚 1隻 鹽 適量	汁： 木魚湯 500毫升 味醂 50毫升 糖 適量 酒 50毫升 淡色醬油 50毫升
做法： 將鮮八爪魚用鹽和清水清洗數次，然後用熱水灼熟。 再用木棒輕輕敲打八爪魚數次，令肉變軟。切成條狀。 將八爪魚條放入汁材料內煮約1小時，即成。
烹調心得：     木魚湯做法先將海帶煮至冒氣泡挾出，加入木魚絲即熄火，隔渣即成     再加調味料煮成汁令八爪魚非常鮮味。

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