咖啡蛋糕

  

材料： 牛油 120克(4安士)      糖 120克(4安士) 蛋 2隻      自發粉 150克(2安士) 麥片 ½杯      咖啡粉 1½湯匙 三花淡奶 2-3湯匙      雲呢拿香油 ½茶匙

做法： 將牛油與糖打至軟滑及呈奶白色為止。 雞蛋分兩次打入，每次要打勻後才可再加另一隻蛋。 把一半的自發粉、麥片及咖啡粉加入，用大湯匙輕輕拌勻。 加三花淡奶及香油。 放入餘下的自發粉、麥片及咖啡粉拌勻。 將材料分放在蛋糕紙材內(約¾滿)。 放入熱的焗爐(華氏350度)，焗12-15分鐘。

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