咖啡凍糕

  

材料: 咖啡粉 3湯匙      熱水 3湯匙 魚膠粉 1½湯匙      糖 ½杯 拔蘭地酒 1-2湯匙      三花淡奶 410克(1罐)

做法： 預先將三花淡奶雪藏2小時。 將魚膠粉放入熱水中，不停攪動至魚膠粉全部熔化。 加入咖啡粉、糖及酒拌勻。 將三花淡奶放入一個大盆內，用打蛋器高速打至成 糊狀為止。 把魚膠粉慢慢倒入三花淡奶內，再用打蛋器繼續打 至全部材料拌勻。 倒材料入一個糕盆或多個杯內，雪凍。 凍糕可加奶油、杏仁碎或朱古力碎作裝飾。

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