咖啡凍糕
材料:
咖啡粉
3湯匙
熱水
3湯匙
魚膠粉
1½湯匙
糖
½杯
拔蘭地酒
1-2湯匙
三花淡奶
410克(1罐)
做法:
預先將三花淡奶雪藏2小時。
將魚膠粉放入熱水中,不停攪動至魚膠粉全部熔化。
加入咖啡粉、糖及酒拌勻。
將三花淡奶放入一個大盆內,用打蛋器高速打至成
糊狀為止。
把魚膠粉慢慢倒入三花淡奶內,再用打蛋器繼續打
至全部材料拌勻。
倒材料入一個糕盆或多個杯內,雪凍。
凍糕可加奶油、杏仁碎或朱古力碎作裝飾。