咖啡凍糕

  咖啡凍糕

材料:
咖啡粉3湯匙     熱水3湯匙
魚膠粉1½湯匙     糖½杯
拔蘭地酒1-2湯匙     三花淡奶410克(1罐)

做法：
  1. 預先將三花淡奶雪藏2小時。
  2. 將魚膠粉放入熱水中，不停攪動至魚膠粉全部熔化。
    加入咖啡粉、糖及酒拌勻。
  3. 將三花淡奶放入一個大盆內，用打蛋器高速打至成
    糊狀為止。
  4. 把魚膠粉慢慢倒入三花淡奶內，再用打蛋器繼續打
    至全部材料拌勻。
  5. 倒材料入一個糕盆或多個杯內，雪凍。
  6. 凍糕可加奶油、杏仁碎或朱古力碎作裝飾。
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